Informations et vulgarisation sur les plantes sauvages du bord du fleuve St-Laurent et des marais salés
Découvrez les trésors cachés du Bas-Saint-Laurent avec la cueilleuse indigène
L’Université de Rimouski accueillera un atelier unique animé par la cueilleuse indigène, gardienne des savoirs ancestraux et passionnée de nature. Cet événement, dédié à la richesse de la biodiversité du Bas-Saint-Laurent, vous invite à plonger au cœur des merveilles naturelles de notre région.
Vous découvrirez une sélection d’aromates sauvages locaux, véritables joyaux de notre territoire : le poivre des dunes, le myrique baumier, le sumac aux saveurs acidulées, les champignons sauvages empreints de mystère, et le mélilot, surnommé la « vanille des vallées québécoises ». Sans oublier les plantes fascinantes du littoral qui enrichissent notre patrimoine culinaire et écologique.
Cet atelier ne se limite pas à une simple découverte gustative. C’est une invitation à renouer avec la nature, à apprendre les bases d’une cueillette écoresponsable et durable. À travers des gestes simples mais porteurs de sens, tels que la récolte respectueuse et le ressemis des graines, vous contribuerez à préserver notre précieuse flore pour les générations futures.
Pendant l’activité, vous pourrez observer, toucher, sentir et même goûter certaines plantes, éveillant ainsi vos sens à des saveurs nouvelles et des parfums enivrants.
Cet atelier a pour objectif de semer des graines de curiosité et d’autosuffisance, vous incitant à intégrer ces trésors sauvages à votre alimentation tout en respectant leur écosystème.
Joignez-vous à nous pour célébrer la richesse et la beauté de notre environnement tout en enrichissant vos connaissances sur les ressources insoupçonnées de la région.
Ensemble, explorons comment le Bas-Saint-Laurent, avec ses forêts, ses vallées et ses rivages, peut devenir une source d’inspiration culinaire et écologique au quotidien.